瓶(桶)裝飲用水類是指密封于塑料、玻璃等容器中可直接飲用的水，包括飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、飲用純凈水、飲用礦物質(zhì)水、以及其他飲用水等。
企業(yè)在生產(chǎn)過程中很容易出現(xiàn)質(zhì)量安全問題。水源、設(shè)備、環(huán)境、原輔材料、包裝材料、人員等環(huán)節(jié)的管理不到位，易造成化學(xué)和生物污染，而使產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)等不合格。
灌裝車間的環(huán)境衛(wèi)生和潔凈度是控制產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。根據(jù)《瓶(桶)裝飲用水類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》，規(guī)定灌裝車間的空氣清潔度應(yīng)達(dá)到10000級且灌裝局部空氣清潔度應(yīng)達(dá)到100級，或者灌裝車間的空氣清潔度整體應(yīng)達(dá)到1000級。
對空氣潔凈度的檢測所要應(yīng)用到的主要設(shè)備是塵埃粒子計(jì)數(shù)器。粒子計(jì)數(shù)器是通過測定潔凈空氣中離散粒子的粒徑及其粒子濃度，以確定潔凈室和潔凈環(huán)境的潔凈度等級的儀器。
粒子計(jì)數(shù)器主要由氣路系統(tǒng)、光學(xué)系統(tǒng)、數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)等部分組成。其工作原理是：空氣中的粒子對人射光有散射作用，散射光的強(qiáng)度與粒徑有關(guān)。將含有塵埃顆粒的空氣從塵埃粒子計(jì)數(shù)器的采樣口吸入，通過光敏感區(qū)時(shí)，塵埃粒子受光照射，散射出與粒子大小成一定比例關(guān)系的光脈沖信號，該信號被光敏器件接受并轉(zhuǎn)換成相應(yīng)的電脈沖信號再被放大。在通過對一個(gè)檢測周期內(nèi)電脈沖的計(jì)數(shù)后，便可得知單位體積采樣空氣中的塵埃粒子個(gè)數(shù)，即粒子濃度。
下面以某廠家生產(chǎn)的塵埃粒子計(jì)數(shù)器為例，簡要闡述灌裝車間空氣潔凈度的檢測及注意事項(xiàng)。
1、使用條件
最大塵埃顆粒濃度≤3×10K顆/L；正常大氣條件；電源AC，220V±5% ，?50Hz；周圍無強(qiáng)磁場干擾；自凈時(shí)間≤20min；采樣流量：2.83L/min±5%。
2、使用方法
(1)開機(jī)①把隨機(jī)提供的電源線插到儀器后面板的電源插座上及AC 220V 電源上。②打開后面板的電源開關(guān)，顯示屏出現(xiàn)正常開機(jī)畫面。③按說明書修改日期、時(shí)間、周期、置信度測量等參數(shù)。
(2)測量①一般測量。按“測量”鍵，屏上顯示的計(jì)數(shù)值為上次的測量值，每測量一次刷新一次。②觀察功能。按“觀察”鍵，顯示屏上端出現(xiàn)“觀察”，表示有觀察功能，即計(jì)數(shù)處于當(dāng)前測量的顆粒累加數(shù)，來一個(gè)粒子計(jì)數(shù)加一個(gè)，計(jì)數(shù)不斷跳變累加，跳得快說明環(huán)境不干凈，跳得慢表示干凈，粒子少。如再按一下“觀察”鍵，該鍵功能取消。③屏蔽功能。如果只要顯示某些粒徑，如0.5μm、5μm兩檔顯示，其余粒徑顯示抹掉，則可啟用屏蔽功能。④置信度測量。按“復(fù)位”鍵，設(shè)定置信度的采樣點(diǎn)數(shù)A和每點(diǎn)的采樣次數(shù)N。把儀器放到第一個(gè)采樣點(diǎn)的位置上，安放好采樣探頭，調(diào)節(jié)好采樣流量，然后按“置信”鍵，儀器即開始置信度測量，當(dāng)?shù)?/span>一點(diǎn)測量完，儀器會發(fā)出報(bào)警聲，采樣指示點(diǎn)停止跳變。搬動儀器到第二個(gè)采樣點(diǎn)安放好采樣探頭，讓儀器空測一次，再按“置信”鍵，第二個(gè)采樣點(diǎn)開始采樣，采樣結(jié)束又發(fā)出報(bào)警聲。以此類推，把儀器搬到第三個(gè)采樣點(diǎn)進(jìn)行采樣，直到最后一個(gè)采樣點(diǎn)采樣結(jié)束。儀器自動打印出以下參數(shù)：PCM——每立方米的顆粒數(shù)；Mmax——在各采樣點(diǎn)測量中，平均值最大的一次值；UCL——根據(jù)統(tǒng)計(jì)原理得出的量值；CLASS——凈化級別，當(dāng)Mmax與UCL的值均在級別的規(guī)定值內(nèi)為達(dá)到該級別。
(3)關(guān)機(jī)①測量工作結(jié)束，首先把采樣管從采樣探頭上拔下并插到后面板的自凈接嘴上，讓儀器自凈2min～3min，使計(jì)數(shù)趨近于0。②測量探頭、三角架收拾好，關(guān)儀器電源開關(guān)。③電源線拔下整理好，儀器放入運(yùn)裝箱。
3、使用注意事項(xiàng)
●儀器只能在凈化車間使用。
●儀器電源插座必須用三眼插座，其中接地插孔銅接片必須接地，從而保證儀器外殼接地，確保使用安全。
●儀器的采樣管必須干凈，連接處嚴(yán)禁滲漏，長度不能超過3m。
●采樣順序應(yīng)按含塵濃度從低到高進(jìn)行。
●采樣點(diǎn)的分布力求均勻，避免采樣點(diǎn)在某局部區(qū)域過于集中，某局部區(qū)域過于稀疏。
●采樣點(diǎn)一般在工作臺面上0.2m高度的平面上均勻布置。
●儀器在測量時(shí)操作人員不超過2人，測試人員應(yīng)在采樣口下風(fēng)側(cè)，最好遠(yuǎn)離儀器。
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